Stellenbosch

  • Aaldering Wines Lady M

    0 out of 5

    Wijngids score: 8,5

    Voor Fons en Marianne Aaldering kwam de Kaap niet uit de lucht vallen als plek voor hun wijnproject. Het zuidwesten van Zuid-Afrika is tegelijkertijd koel en warm. Afhankelijk van de nabijheid van de kust en de Cape Doctor (koele bries) kun je hier alle stijlen wijn maken, van citrusfrisse sauvignon blanc tot aan gespierde pinotage. Doe daar een van de mooiste uitzichten van de hele wereld bij – de Tafelberg lijkt zo dichtbij dat je hem kunt aanraken – miljoenen jaren oudere bodems dan in Frankrijk, 17e eeuws ‘Nederlands’ en het kleinste maar rijkste plantenrijk van de wereld, en je begrijpt waarom de Kaap onweerstaanbaar is. Ondertussen maken ze een sauvignon blanc die kan wedijveren met de beste Sancerre en hebben ze Pinotage reinvented. Deze unoaked Lady M heeft aroma’s van pruim, bosbes, fynbos en cassis. Lekker vlezig en puur van smaak, volle body, sexy en zwoel met veel paars fruit en vijgenpasta.

     18,95
  • -18%

    Chardonnay ‘Spier Signature’

    0 out of 5

    Heerlijk licht romig, wat wijnen van de chardonnay zo getypeerd en aantrekkelijk maakt en waardoor ze ook goed te herkennen zijn. Fijn citrusfruit in de geur, peer en perzik, rijpe appel en nectarine, wat vanille. Rijpe en weelderige smaak, romig, aangenaam botertje, vet en rijp, exotisch, aromatisch en zacht, fijne balans tussen hout en fruit. Krachtige, droge witte wijn. Lekker bij een schnitzel, mosselen in witte wijn, salades.

     6,95
  • Delheim Chardonnay Sur Lie

    0 out of 5

    In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.

    Afkomstig van verschillende wijngaarden in Stellenbosch, Zuid-Afrika.

    De druiven worden met hele trossen geperst en vervolgens (spontaan) vergist. De wijn rijpt 9 maanden ‘sur lie’ in eikenhouten vaten van 225 en 500 liter, waarvan 30% nieuw, waarbij batonnage wordt toegepast in de eerste zes weken. Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en wordt romiger van textuur. Een aantal vaten ondergaat een spontane malolactische gisting. Dit zet het strenge appelzuur om naar milder melkzuur.

     21,50
  • -29%

    Delheim Chenin Blanc

    0 out of 5

    In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.

    Afkomstig van verschillende wijngaarden in Stellenbosch, Zuid-Afrika.

    De druiven worden ontsteeld, gekneusd en zachtjes geperst. Het sap wordt koud vergist in RVS en betonnen tanks. De wijn blijft enkele maanden op de gist (‘sur lie’) rijpen. Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en wordt romiger van textuur.

    Lekker bij garnalen met avocado. Ook heerlijk bij fish & chips of sushi.

     6,75
  • Delheim Edelspatz Noble Late Harvest Botrytis halfje

    0 out of 5

    In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.

    Afkomstig uit de single vineyard Office Block, die bekend staat om zijn goede ontvankelijkheid voor nobele botrytis-rotting, waardoor de druivenaroma’s intensificeren en hun specifieke aroma’s krijgen.

    De druiven worden gekneusd. Het sap blijft twee dagen in contact met de schillen, waarna de druiven worden geperst. De wordt koud vergist in RVS en betonnen tanks. De wijn blijft enkele maanden op de gist (‘sur lie’) rijpen. Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en wordt romiger van textuur.

     24,99
  • Delheim Grand Reserve

    0 out of 5

    In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.

    De Cabernet Sauvignon-wijnstokken worden geplant op zuidwestelijke hellingen in Stellenbosch met een oost naar west en noord naar zuid rijrichting. Cabernet Franc uit het blok ‘Vaaldraai’ is ook opgenomen in deze blend. “Peperboom” is de naam van het Merlot-blok dat in deze blend wordt gebruikt en op de uitlopers van Klapmutskop ligt.

    De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28 graden. Het sap wordt regelmatig overgepompt om meer kleur en smaak te onttrekken. Na de gisting rijpt de wijn 16 maanden op Frans eikenhout, waarvan 30% nieuw.

     26,95
  • Delheim Pinotage

    0 out of 5

    In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.

    Afkomstig van verschillende wijngaarden in de Muldersvleikom in Stellenbosch, Zuid-Afrika.

    De gisting start op een lage temperatuur en wordt vervolgens verhoogd naar een temperatuur van 26 tot 28 graden. Daarna rijpt de wijn 15 maanden in een combinatie van grote en kleine eikenhouten vaten, waarvan 22% nieuw.

     14,95
  • Delheim Shiraz

    0 out of 5

    In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.

    Afkomstig van de wijngaard in Simonsberg ward, Stellenbosch, Zuid-Afrika. De leeftijd van de stokken varieert van 10 tot 18 jaar.

    De gisting start op een lage temperatuur en wordt vervolgens verhoogd naar een temperatuur van 24 tot 26 graden. Daarna rijpt de wijn 15 maanden in een combinatie van grote en kleine eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw.

     11,95
  • Delheim Shiraz/Cabernet Sauvignon

    0 out of 5

    In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.

    Afkomstig van verschillende wijngaarden in de Muldersvleikom in Stellenbosch, Zuid-Afrika.

    De druiven worden apart gevinifieerd. Eerst worden ze ontsteeld en zachtjes gekneusd. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 27 graden. Het sap wordt regelmatig overgepompt om kleur en smaak te onttrekken. De wijn rijpt 13 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 12% nieuw. Na de rijping wordt de definitieve blend gemaakt.

     7,99
  • -19%

    Jordan Barrel Fermented Chardonnay

    0 out of 5

    Kathy en Gary Jordan namen, na beiden twee jaar in het buitenland gewerkt te hebben, het door de ouders van Gary in 1982 aangekochte domein in 1992 over. Gelukkig was Gary in de jaren 80 al betrokken bij de aanplant. Gary is geoloog en gebruikte zijn kennis om het terroir te analyseren en zorgde er zo voor dat ieder druivenras op de juiste plek werd aangeplant. Deze op hout vergiste Chardonnay is een ‘must have’, u proeft het direct! Een romige neus met boter en vanille, tonen van citrus en hazelnoot. In de mond een zijdezachte structuur met rijpe zuren en vanille en mineralen in de lange afdronk.

    Op dronk: Nu – houdbaar tot 2024.

    Serveertemperatuur: 100 C.

    Aanbevolen met gebraden kip met Provençaalse kruiden.

     14,95
  • Jordan Chameleon Cabernet Sauvignon/Merlot

    0 out of 5

    Deze bijzondere blend heeft een diep rode kleur, met een paarse zweem. De neus combineert de kenmerken van Merlot en Cabernet met geuren van cassis, rijpe pruimen en kersen. De smaak is krachtig, maar elegant. Rijp zwart fruit wordt ondersteund door een lichte minttoon en houttonen afkomstig van de nieuwe Frans eiken barriques.

     8,85
  • Jordan Chameleon Sauvignon Blanc Chardonnay

    0 out of 5

    Op dronk: Nu – houdbaar tot 2021

    Serveertemperatuur: 110 C

    Aanbevolen bij alle ontvangsten en gastronomisch inzetbaar bij o.a. gebakken kibbeling met tartaar saus (= remoulade saus met gekookte eieren).

     8,85
0
    0
    Winkelwagen
    Je winkelwagen is leegTerug naar shop