Domaine Fernand Engel Elzas Riesling – Biologisch

  • Product omschrijving
  • Aanvullende info
  • Reviews (0)

Omschrijving wijn

Biologisch: Domaine Fernand Engel, Elzas

Engel werkt volledig biologisch en is een befaamde wijnboer uit de Elzas gelegen in het plaatsje Rorschwihr, vlakbij het pittoreske stadje Bergheim. De familie Engel is een middelgroot domaine met veel eigen wijngaarden, zodat ze de volledige controle hebben om spatzuivere en biologisch wijn te produceren. Domaine Engel is een echt familiebedrijf en de derde generatie heeft nu de leiding over de boerderij. Schoonzoon en oenoloog Xavier Barriel is een bevlogen man en inmiddels een begrip in de Elzas. Niet alleen omdat deze Fransman vloeiend Engels spreekt, maar ook om zijn creatieve manier van denken. Hij laat zich niet in een hokje plaatsen en durft te experimenteren, maar wel met wetenschappelijke onderbouwing. Grote wijn wordt in de wijngaard geboren, is de filosofie, en er wordt niets aan het toeval overgelaten: Biologisch!

Waarom Biologisch?

Alle druiven worden met de hand geplukt en het beheer en het verzorgen van de wijngaarden doet zijn schoonvader Bernard Engel. In het verleden maakte hij gebruik van de traditionele middelen, steeds vaker had hij last van huidaandoeningen en andere rare kwaaltjes. Hij schakelde in 2001 over op de biologische / Bio-dynamische werkwijze en zag zijn kwalen verdwijnen. Sindsdien wordt het hele Domaine bio-dynamisch bewerkt en inmiddels is het Domaine ook als zodanig gecertificeerd. Al de wijnen van Fernand Engel rijpen Sur-lie. Dat betekent de schilletjes na de gisting niet met het sap doorrijpen. Volgens Xavier zorgt dit voor extra smaak, want in de schillen zit het meeste smaak en karakter. Om extra tannines en bitterheid te voorkomen, moet de kwaliteit van de druiven wel van hoge kwaliteit zijn. Vandaar dat er bij Fernand Engel maar liefst drie keer een selectie plaats vindt.

De Wijnen

De resultaten van de laatste jaren zijn verbluffend: biologische wijnen die een toonbeeld zijn van zuiverheid, elegantie, finesse en evenwicht. In 2014 is hun Pinot Blanc verkozen tot beste pinot blanc wereldwijd. Bijzonder is hun droge stijl gewurztraminer; het typische kruidige en bloemige karakter is behouden, maar wel in een fris jasje gestoken. En niet te vergeten de bijzondere wijnen gemaakt van Pinot Noir. Xavier is een liefhebber van Amarone wijnen en weet tegenwoordig een ‘Amarone’ achtige stijl te maken van de druif Pinot Noir. Hij noemt het zelf een ‘Crazy Wine’. Ik zou zeggen: ‘An Amazing Wine!’

Aanvullende info

Land

Streek

Druivensoort

Smaak

,

Jaartal

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.


Wees de eerste om “Domaine Fernand Engel Elzas Riesling – Biologisch” te beoordelen