Bellingham The Homestead Series Pinotage
 12,95

Bellingham The Homestead Series Pinotage

  • Product omschrijving
  • Aanvullende info
  • Reviews (0)

Omschrijving wijn

Wijngids score: 8,5

Pinotage is zo Zuid-Afrikaans als een springbok. In 1925 ontdekt door Professor Perolt door pinot noir te kruisen met cinsault, dat Hermitage werd genoemd aan de Kaap – vandaar pinotage. Vreemd genoeg hebben zowel pinot noir als cinsault in beginsel een dunne schil terwijl het resultaat van hun kruising juist een super dikke schil heeft. Zo dik dat je pinotage heel voorzichtig moet behandelen in de kelder. Allereerst moet de druif rijp geoogst worden, zodat de tannine rijp is. Vervolgens weken de meeste wijnmakers de druiven eerst koud in (want tannine is alleen maar oplosbaar in een alcoholisch mengsel, dus vanaf de gisting). En daarna wordt pinotage al vaak tijdens de gisting geperst om de tannine te temmen. Wat resulteert zijn deze verleidelijke aroma’s van zwarte bes, bosaardbei, toast en pruim. En sappige smaak van jeneverbes, Oosterse specerijen en myrtilles jam. Met mooi verweven houtgebruik, lichtjes rokerig in de afdronk. Serieuze pinotage.

Aanvullende info

Land

Streek

Jaartal

Druivensoort