Merlot

  • Baglio Sogno del Sud Merlot

    0 out of 5

    Heerlijk zachte Merlot van Italiaanse bodem. Wijnproducent Baglio Giballina maakt met de Sogno del Sud Merlot een soepele biologische wijn. De merlot heeft een intens robijn rode kleur, in de neus is de wijn complex en kruidig. De afdronk is warm en vloeiend.

    Serveertemperatuur: 16-17 C

    Menusuggestie: o.a. Caponata (zoet-zuur stoofgerecht)

     5,65
  • Barone Montalto ‘Ammasso’

    0 out of 5

    Wijngids score: 9-

    Barone Montalto is een middelgroot Siciliaans wijnbedrijf dat fruit betrekt van zo’n 400 hectare waarvan een deel in eigendom. Wat in de rest van Italië met ripasso wordt aangeduid, heet hier Ammasso (tros in het Nederlands) en is een hint naar het deels indrogen van de trossen, eerst aan de rank dan in kistjes van ongeveer 5 kilo. De trossen worden vervolgens vier weken bewaard in een goed geventileerde fruitkamer met temperatuurbeheersing. Door het natuurlijke enzymatische proces ontwikkelen zich unieke aroma’s en smaakprofiel. Vervolgens worden de druiven gekneusd en begint de gisting en verdere inweking. Na de persing rijpt de wijn 8 tot 10 maanden (afhankelijk van het jaar) in medium getoaste barriques. Met een bouquet dat overduidelijk geurt naar rijpe pruimenjam, tabak, specerijen en vijgenpasta. Genereus en mollig in de mond, supervlezig, met een zonnig hart van rozijnen en pruimedanten, fluwelig van textuur.

     18,50
  • Barone Ricasoli Chianti Classico Riserva ‘Rocca Guicciarda’

    0 out of 5

    Wijngids score: 9-

    Dit etiket ademt traditie. Zolang als het bij wordt gehouden, vanaf de 12e eeuw wonen de Ricasoli’s al op het majestueuze Brolio kasteel en beschermen zij Florence in de oorlogen met Sienna totdat Italië één wordt. Bettino Ricasoli, de Ijzeren Baron, was vervolgens tweemaal Minister-President van het nieuwe Italië. En ook op wijngebied hebben de Ricasoli’s van zich doen spreken. Er is bewijs van wijnbouw door de Ricasoli’s op Brolio in 1141 en documenten uit de late 1600s bevestigen dat zij de eerste waren die exporteerden (naar Amsterdam by the way). In 1872 komt Baron Bettino Ricasoli, politicus en wijnmaker, met het concept van Chianti Classico. Bene, en dan nu over de wijn. 90 procent sangiovese, en klassieke rijping van zes maanden op tonneau en foeders. Hoge kwaliteit in een stijl die net zo traditioneel als het etiket doet vermoeden. Noterige geurstart met ceder en sandelhout, tabak en rode pruim. Ook noterig en kruidig in de mond, met zachte, gepolijste tannine en impressies van gewelde kers en rode pruim.

     21,50
  • -20%

    Château Carignan

    0 out of 5

    Robijnrode kleur, een geur van vanille en klein rood fruit, specerijen, cederhout en vanille. Karakter gecombineerd met een zachte textuur en een prettige afdronk. Op en top Bordeaux! Een uitstekende combinatie met gebakken of gegrilde entrecote of ossenhaas.

     15,95
  • Delheim Grand Reserve

    0 out of 5

    In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.

    De Cabernet Sauvignon-wijnstokken worden geplant op zuidwestelijke hellingen in Stellenbosch met een oost naar west en noord naar zuid rijrichting. Cabernet Franc uit het blok ‘Vaaldraai’ is ook opgenomen in deze blend. “Peperboom” is de naam van het Merlot-blok dat in deze blend wordt gebruikt en op de uitlopers van Klapmutskop ligt.

    De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28 graden. Het sap wordt regelmatig overgepompt om meer kleur en smaak te onttrekken. Na de gisting rijpt de wijn 16 maanden op Frans eikenhout, waarvan 30% nieuw.

     26,95
  • Domaine Astruc Merlot

    0 out of 5
     6,95
  • Errázuriz Max Reserva Merlot

    0 out of 5

    sappig | rijk | drop
    rood en zwart fruit

    Lekker bij:
    zeebaars | harde kazen
    ratatouille

     14,95
  • -16%

    Errázuriz Max Reserva Red Blend Wijnkring Special Cuvee

    0 out of 5

    Een kersenrode kleur met robijnrode tinten. De wijn heeft aroma’s van rood en zwart fruit, balsamico en tonen van kruidnagel, gebak en gedroogd fruit. Een zachte textuur, fijne tannines, medium body en een verfrissende zuurgraad.

    zacht • rood en zwart fruit • balsamico • kruidnagel • gedroogd fruit • gebak

    Lekker bij: geroosterd vlees • gegrilde groenten

     12,49
  • Farina Appassilento Rosso

    0 out of 5

    De Appassilento Rosso van het huis Farina is een hele mooie volle, zachte en aromatische wijn uit Veneto, Italië. Aroma’s van gedroogde bloemen, rood fruit en kersen. De wijn is gemaakt van corvina, cabernet sauvignon en merlot druiven. De naam Appassilento is afgeleid van de methode appassimento omdat het vinificatieproces wel drie keer zo lang duurt als normaal. Appassimento is de benaming van de methode van het drogen van druiven en ‘silento’ betekend ‘rust’. Vandaar de naam Appassilento.

    Serveertemperatuur: 17-18 C

    Menusuggestie: o.a. aubergine-parmezaan rolletjes

     9,95
  • Jordan Cobblers Hill

    0 out of 5

    Op dronk: Nu – houdbaar tot 2029

    Serveertemperatuur:  180 C.

    aanbevolen bij l Rundvlees l groot wild l slowfood o.a. gebraden longhaas met cassis saus.

     29,95
  • Jordan Merlot ‘Black Magic’

    0 out of 5

    Jordan Merlot is een volle stijl Merlot met stevig houtgebruik. In de mond zijdezachte tannines, een volle body en vanille in de afdronk. In de neus rijpe pruimen, wat vanille en een beetje koffie. Jordan Winery wordt professioneel gerund door Gary en Kathy Jordan. Niet alleen maken zij uitstekende wijnen, ook het restaurant, de bistro en de gastenverblijven van Jordan zijn een bezoek waard.

    Serveertemperatuur: 17 C

    Menusuggestie: o.a. gegrilde reerug met portsaus

     15,95
  • Jordan Merlot ‘Black Magic’

    0 out of 5

    Jordan Merlot is een volle stijl Merlot met stevig houtgebruik. In de mond zijdezachte tannines, een volle body en vanille in de afdronk. In de neus rijpe pruimen, wat vanille en een beetje koffie. Jordan Winery wordt professioneel gerund door Gary en Kathy Jordan. Niet alleen maken zij uitstekende wijnen, ook het restaurant, de bistro en de gastenverblijven van Jordan zijn een bezoek waard.

    Serveertemperatuur: 17 C

    Menusuggestie: o.a. gegrilde reerug met portsaus

     14,95