Fiano

  • -10%

    Castello Monaci Acante Fiano Salentino

    0 out of 5

    Wijngids score: 8,5

    Ben je nog op zoek naar een trouwlocatie, zoek dan niet verder! Castello Monaci is het! Een sprookjesachtig kasteel, met uitzicht op de Adriatische en Middellandse zee in de hak van Italië, te midden van eeuwenoude olijfgaarden aan de weg naar Taranto, bij de poorten van Salice Salentino. Naast populaire trouwlocatie is het trouwens ook wijnkelder. Als zodanig in 1970 opgericht. Wijnmaker Leonardo Sergio gebruikt veelal inheemse druivenrassen als primitivo, negroamaro en malvasia nera. Castello Monaci werkt zoveel mogelijk natuurlijk en is onderdeel van de ‘slow wine’ beweging. Slow Wine is een beweging die vindt dat wijn, net als eten, goed, schoon en eerlijk moet zijn – en niet alleen goed. Vinden wij ook. Neemt niet weg dat deze Fiano erg goed is. Met zijn sensuele parfum van perzikbloesem, rozenwater en mandarijn, en gepolijste smaak van bergamot, passiefruit en nectarine, vet en rond. Bij alle schelp- en schaaldieren en ricotta met salie en spinazie.

     8,95
  • IGP Basilicata, Vigneti del Vulture, ‘Pipoli’ Greco-Fiano

    0 out of 5

    Basilicata is een kleine wijnregio in het zuiden van Italië met een droog en bergachtig klimaat. De regio staat bekend om de wijn van Vultura, een al duizenden jaren uitgebluste vulkaan met een ideale bodem voor wijnbouw. Vigneti del Vulture maakt hier wijnen met veel fruitexpressie. De Pipoli is het resultaat van een blend tussen de Greco druif en Fiano. Na de gisting is de wijn nog enkele weken blijven liggen “sur lie”, zodat het bezinksel extra karakter toevoegt aan de wijn. Het resultaat is een wijn met heldere, strogele kleur, gevolgd door een fantastisch parfum van gedroogde en verse abrikozen en zoete bloemen. Harmonisch en origineel in de mond, met florale toets en impressies van gekonfijte citroen. Serveer ‘m koud voor een frisse stijl, of wat warmer voor een rijkere stijl.

    Serveertemperatuur: 8-10 C

    Menusuggestie: o.a. gefrituurde sardientjes met citroenmayonaise

     6,95