Cabernet Sauvignon

  • Barone Montalto ‘Ammasso’

    0 out of 5

    Wijngids score: 9-

    Barone Montalto is een middelgroot Siciliaans wijnbedrijf dat fruit betrekt van zo’n 400 hectare waarvan een deel in eigendom. Wat in de rest van Italië met ripasso wordt aangeduid, heet hier Ammasso (tros in het Nederlands) en is een hint naar het deels indrogen van de trossen, eerst aan de rank dan in kistjes van ongeveer 5 kilo. De trossen worden vervolgens vier weken bewaard in een goed geventileerde fruitkamer met temperatuurbeheersing. Door het natuurlijke enzymatische proces ontwikkelen zich unieke aroma’s en smaakprofiel. Vervolgens worden de druiven gekneusd en begint de gisting en verdere inweking. Na de persing rijpt de wijn 8 tot 10 maanden (afhankelijk van het jaar) in medium getoaste barriques. Met een bouquet dat overduidelijk geurt naar rijpe pruimenjam, tabak, specerijen en vijgenpasta. Genereus en mollig in de mond, supervlezig, met een zonnig hart van rozijnen en pruimedanten, fluwelig van textuur.

     18,50
  • Broquel Cabernet Sauvignon Reserve – Bodegas Trapiche

    0 out of 5

    Trapiche Broquel Cabernet Sauvignon is een rijk geurende wijn met een goede balans tussen diepte en kracht, met aroma`s van cassis en frambozenjam. Een elegante rokerigheid wordt ondersteund door geroosterde paprika en chocolade. Zoals gezegd zeer zacht van smaak van vanille met een goede structuur en vulling en een zeer lange afdronk.

     8,95
  • -20%

    Château Carignan

    0 out of 5

    Robijnrode kleur, een geur van vanille en klein rood fruit, specerijen, cederhout en vanille. Karakter gecombineerd met een zachte textuur en een prettige afdronk. Op en top Bordeaux! Een uitstekende combinatie met gebakken of gegrilde entrecote of ossenhaas.

     15,95
  • -23%

    Château Tour de Mirambeau Réserve Rosé, Bordeaux A.C. 2020

    0 out of 5

    Mooi voorbeeld van modern gemaakte rosé uit Bordeaux!

    Proefnotitie: De kleur is zachtroze gekleurd, de geuren van vers geplukt rood fruit nodigt uit. In de smaak komen frambozen, aardbeien en de frisse nuance van rode grapefruit terug. Naast het verkwikkende karakter van deze fieve rosé is er in de afdronk ook een fijne kruidige toonzetting!

    Serveertemperatuur: 10 ºC.

    Op dronk: nu – houdbaar tot 2023

    Aanbevolen bij ontvangsten en o.a. bij: amuses l frisse salades l vis l schaaldieren l hartige vistaart met zeekraal

     9,95
  • De Stefani Classic Cabernet Sauvignon

    0 out of 5
    Heldere robijnrode kleur met donkere kern en wat purper aan de rand. De geur is typisch voor Cabernet: zwarte bes, rijp, fris en prettig. De volle, fluweelzachte smaak heeft een frisse aanzet, rijp fruit (bessen en pruimen), een mooie balans, body en een lange licht kruidige afdronk. Een echte Cabernet Sauvignon.
    Veneto, vooral bekend door het wereldberoemde Venetië, is de wijnstreek met de hoogste productie van Italië. Hoewel de streek 17 D.O.C.G.’s en 29 D.O.C.’s telt, draagt tweederde van de productie de classificatie I.G.P. Hieronder vinden we veel makkelijk drinkbare (witte) wijnen, maar ook diverse mooie, stevige rode wijnen.
    Een gulle wijn die natuurlijk goed combineert met vele vleesgerechten,stoofschotels, tagliatelle met Bolognesesaus en zowel buitenlandse- als Hollandse kaassoorten.
    Na het onstelen en pletten van de druiven volgt de vergisting onder gecontroleerde temperatuur met frequent overpompen van de wijn.De wijn rijpt 8-12 maanden op zijn droesem in eikenhouten vaten.
     14,50
  • Delheim Grand Reserve

    0 out of 5

    In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.

    De Cabernet Sauvignon-wijnstokken worden geplant op zuidwestelijke hellingen in Stellenbosch met een oost naar west en noord naar zuid rijrichting. Cabernet Franc uit het blok ‘Vaaldraai’ is ook opgenomen in deze blend. “Peperboom” is de naam van het Merlot-blok dat in deze blend wordt gebruikt en op de uitlopers van Klapmutskop ligt.

    De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28 graden. Het sap wordt regelmatig overgepompt om meer kleur en smaak te onttrekken. Na de gisting rijpt de wijn 16 maanden op Frans eikenhout, waarvan 30% nieuw.

     26,95
  • Delheim Shiraz/Cabernet Sauvignon

    0 out of 5

    In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.

    Afkomstig van verschillende wijngaarden in de Muldersvleikom in Stellenbosch, Zuid-Afrika.

    De druiven worden apart gevinifieerd. Eerst worden ze ontsteeld en zachtjes gekneusd. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 27 graden. Het sap wordt regelmatig overgepompt om kleur en smaak te onttrekken. De wijn rijpt 13 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 12% nieuw. Na de rijping wordt de definitieve blend gemaakt.

     7,99
  • Domaine Bousquet Cabernet Sauvignon

    0 out of 5
     8,25
  • Domaine Bousquet Cabernet Sauvignon Reserve

    0 out of 5

    Wijngids score: 9

    Jean Bousquet groeide op in een wijnfamilie in Zuid-Frankrijk. Als hij 48 is, is de maat vol. Hij heeft dan genoeg van de restricties die de Franse appellation hem oplegt en trekt de wereld in op zoek naar een alternatieve locatie. Die vindt hij in Mendoza in Argentinië, rondom de stad Tupungato op 1200 meter hoogte op arme zand- en kiezelbodems. Op de uitlopers van de Andes, profiteren de druiven van koele nachten een constante aanvoer van frisse berglucht. Daarnaast heeft hij hier nauwelijks last van rot of schimmel vanwege de droge omstandigheden. Daarom werkt hij vanaf het begin biologisch, overtuigd dat je zo ook eerlijkere en puurdere wijnen maakt. Hoewel Mendoza bekend staat van malbec, ben ik altijd onder de indruk geweest van de kwaliteit cabernet sauvignon. Zoals deze Reserve met zijn goed getypeerde cabernetbouquet van cassis, ceder en zwarte bes. En mondvullende body, noterige tannine, zwarte bes en vanille.

     9,99
  • -20%

    Epicuro Negroamaro-Cabernet Sauvignon

    0 out of 5

    Dit wijnhuis heeft onder andere wijngaar- den in het zuiden van Italië. Daar waar deze regio vroeger bekend stond om haar eenvoudige wijnen, is dit tegenwoordig een gebied waar heerlijk frisse en fruitige wijnen geproduceerd worden. Tevens hét kenmerk van de wijnen van Epicuro.

    vlezig • zwarte pruimen • koffie • zoete specerijen • rozijnen • chocolade

    Lekker bij: stevige pasta’s • lichte wildgerechten • romige kaassoorten

     5,99
  • Placeholder

    Errázuriz Carmenère-Cabernet Sauvignon

    0 out of 5

    Errázuriz winemakers selection Carmenère-Cabernet Sauvignon is een mooie robijnrode wijn uit Central Valley in Chili. De wijn heeft aroma’s rood en zwart bessenfruit, iets van pruimen en fijne kruidigheid. De smaak zit vol met lekker sappig bessenfruit en kruidigheid, zachte tannines, een subtiel lichte vanilletoon en aangenaam lange afdronk.

    Serveertemperatuur: 18 C

    Menusuggestie: o.a. Chili con Carne met in rode wijn gestoofd rundvlees.

     8,95
  • -7%

    Errázuriz Don Maximiano Founder’s Reserve

    0 out of 5

    complex | kersen | cassis | kruidnagel
    chocolade | ceder | peper | truffel

    Lekker bij:
    pasta in mooie saus | rood vlees
    camembert | runderfilet | lamsrack

     62,49
0
    0
    Winkelwagen
    Je winkelwagen is leegTerug naar shop